いちごのオムレット〜脳を刺激するディプロマットクリームといちごの香り広がるふわふわオムレット
（直径10cmのもの6個分）
■パータ・ビスキュイ
卵黄 60g（約3個分）
グラニュー糖 40g
メレンゲ
卵白 60g（約2個分）
グラニュー糖 40g
薄力粉 70g
■クリーム・ディプロマット
カスタードクリーム 130g
キルシュ 小さじ１
生クリーム（乳脂肪分45％） 130ml
グラニュー糖 10g
いちご（中） ６粒
粉砂糖 適量
ミント 適量
カスタードクリームの作り方
