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2024/09/05
ダイバーシティ栄養士は、未加工の自然食品は人種差別的であると言います
「クィア。黒い。カリフォルニア出身の「ファットポジティブ栄養士」は、ジャンクフードに反対することは「有色人種」(POC)に反対することを意味すると信じているため、超加工食品の戦争を止める使命を帯びています。
ジェシカ・ウィルソン(MS、RD)は、不健康な食事はPOCであることの正常な部分であり、より健康的な自然食品ベースの食事を提案する人々は人種差別の罪を犯していると自分自身を確信しているようです。
TIME誌は、2023年に発売されたクリス・ヴァン・トゥレケン博士の著書『Ultra-Processed People』で、ジャンクフードのダイエットがいかに彼の健康を害したかを強調したウィルソンのイライラについての記事を書きました。
「私に起こったことは、まさに研究が言っていることです。」とヴァン・トゥレケンは、主にチップス、ソーダポップ、袋入りパン、冷凍食品、シリアルで構成される食事に切り替えた後、彼の健康状態がどのように悪化したかについて書いています。
ジャンクフードを食べると、ヴァン・トゥレケンはだるさを感じ、体重が増えました。彼のホルモンレベルは一気に暴落し、MRIスキャンでは脳までもが損傷を受けていることがわかりました。
しかし、ウィルソンは、ヴァン・トゥレケンがジャンクフードが彼の体に与えた影響を誇張し、過度にセンセーショナルに表現しているように感じます。なぜなら、彼女は加工食品が人々の生活の正常な部分であると感じているからです。
非白人は所得が低い傾向があり、生鮮食品を扱う食料品店が少なく、揚げた超加工食品のような物質を提供するファーストフード店がずっと多い「食の砂漠」に住んでいます。
ウィルソンは、この健康食品と不健康な食品の区別は、彼女にとって意味のない「食品アパルトヘイト」の一種であると主張しています。
「このカテゴリーの食品全体が、どうして私たちが避けるべきものになるのでしょうか?」と彼女は尋ねました。
ジョー・バイデンが「人種差別主義者」としてデータを禁止しようとしたとき、情報自体が白人至上主義の一形態であると主張したことを覚えていますか?
2023/05/02
バイデンは現在、「人種差別主義者」のデータを禁止しようとしていますが、情報自体が白人至上主義を表していると主張しています
超加工食品のフルミールはウィルソンの気分を良くしました
ウィルソンは、ヴァン・トゥレケンの実験とは対照的に、彼女自身の実験を行った。彼女は、一日中ランダムに自然食品を食べるという無計画な試みを、より超加工されたもので構成される定食と交換しました。
例えば、ウィルソンは朝の卵を食べる代わりに、大豆チョリソーを選びました。彼女はまた、自家製の「一緒に投げられた」ランチをトレーダージョーのすぐに食べられるタマーレに交換しました。次に、カシューナッツの「ミルク」ヨーグルトとジャム、コストコのププサ、チキンソーセージと野菜がありました。
より超加工された食事に切り替えた後、ウィルソンは、不安が少なくなり、エネルギーが増えて気分が良くなったと主張しています。彼女は以前よりもコーヒーを飲む量が少なくなり、気分が良くなりましたが、これはカロリーの高い食事をたくさん食べたためだと考えています。
ヴァン・トゥレケンとは異なり、ウィルソンは彼女の食事の変更が彼女の体にどのような影響を与えたかを見るために血液検査を受けませんでした。彼女は単に、実験を行った後、「気分が良くなった」と報告しました。
「私はついに、超加工食品を擁護するこの突然の推進がどこから来ているのかを理解しました。肉や他の健康食品を偽の製品に置き換えたいというサイコパスの願望です」と、あるコメンテーターは書いています。
「明らかな批判は、そのような人工食品のような製品は超加工されたゴミであり、したがって超加工食品は突然「健康」にならなければならないということです。当たり前だよ」
なぜ超加工食品が突然、太った支持者の間で流行するようになったのかについてのもう一つの明白な答えは、それが安価で、いわゆる「食品ピラミッド」を思いついたのと同じ多国籍企業の利益のために大きな利益を生み出すからだ。
「これは大衆を病気で弱くしておくためだ」と別の人は書いた。
「調査対象の優生学者の5人に4人は、超加工食品を好みます」と別の人は冗談を言いました。「5人目は心筋炎で亡くなりました。」
2024年、ありとあらゆるものが「人種差別的」です
